Uma sopa quentinha para os dias frios.

Sopa creme de couve-flor com alho-poró

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 5 ou mais porções
• Tipo de prato: Entrada

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
• 1 Unidade(s) cebola pequena picada
• 1 Unidade(s) alho-poró cortado em rodelas finas (só a parte branca )
• 1 Unidade(s) couve-flor pequena
• 1 Unidade(s) batata média cortada em cubos
• 6 Xícara(s) água
• 1 Xícara(s) maionese HELLMANN’S Deleite
• 2 Colher(es) de chá ou de café sal

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, junte o creme vegetal BECEL e a cebola. Refogue.
2. Coloque o alho-poró, a couve-flor e a batata. Misture.
3. Acrescente a água e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até os vegetais ficarem macios. Reserve até amornar. Bata no liquidificador até obter uma mistura cremosa.
4. Volte o creme para a panela, aqueça em fogo médio e misture delicadamente a maionese HELLMANN’S Deleite até obter uma mistura homogênea. Coloque em uma sopeira e sirva em seguida.
5. VARIAÇÃO Se preferir polvilhe queijo ralado. DICA Utilize as folhas do alho-poró para preparação de outras sopas ou para saborizar um molho.

Fonte: http://www.portalvital.com/receitas/sopas/sopa-creme-de-couve-flor-com-alho-poro